Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Сегодня благодаря селекционерам появились породы кур, несущие яйца синей или зеленой расцветки. Многие фермеры охотно занимаются их разведением.

 

Как образовывается цветная скорлупа?

Цветная скорлупа у куриного яйца – достижение современной селекции. Обычно она имеет белую или светло-коричневую окраску, обусловленную высоким содержанием в ней карбоната кальция – вещества белого цвета. Скорлупа коричневатого оттенка образуется вследствие окрашивания ее протопорфирином – пигментом, выделяемым яйцеводом курицы.

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Получение иной расцветки скорлупы куриного яйца возможно за счет выработки организмом птицы определенных веществ. Голубой окрас возникает под воздействием выделяемого селезенкой билирубина. Пигмент окрашивает скорлупу по мере ее формирования, и она получается голубой как снаружи, так и внутри.

На яркость окраски скорлупок оказывает влияние пора года. В теплые месяцы окрас более насыщенный, чем в холодные. Под воздействием яркого солнца в организме птицы усиливается выработка пигментирующих веществ.

Предугадать цвет скорлупы по расцветке перьев птицы практически невозможно. Окраска определяется исключительно генетикой. Чтобы курица несла цветные яйца, она должна быть определенной породы.

Известные породы

Существует мало пород кур, несущих яйца оригинальной окраски.

Араукана

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Об этой породе, носящей названием индийского племени, европейцы узнали в 1920 году. Птицы характеризуются миниатюрным размером, достигают веса 2-2,5 кг. У них отсутствует хвост. Отличительная черта кур Араукана – наличие бородки, хохолка, кисточек шикарных бакенбардов.

Порода считается декоративной. Несушка достигает зрелости в 6 месяцев. Дает до 180 голубых, зеленых и бирюзовых яиц в течение года.

 

Легбар

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Представители этой мясо-яичной породы характеризуются весом от 2,5 до 3,5 кг. Одна несушка дает до 250 голубых яиц за год. Каждое весит порядка 60 г. Половая зрелость наступает в 4-6 месяцев.

Читайте также:  Породы кур для разведения в домашних условиях

Курица породы Легбар характеризуется округлым телом и коротенькими конечностями. Голова украшена небольшим хохолком, гребнем и серьгами алой окраски.

 

Амераукана

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Представители яично-мясной породы Амераукана пользуются популярностью за счет отменных вкусовых характеристик мяса. Такую курочку называют «пасхальной» за способность нести разноцветные яйца. Несушка достигает зрелости к 5 месяцам.

 

Эггерс

Куры Эггерс несут 2 вида яиц: оливковые и «пасхальные», представленные голубым, розовым и синим цветом. Несушка становится зрелой в возрасте 7 месяцев. Дает до 170 небольших яичек в год.

Птица лишена инстинкта насиживания. Она неприхотлива в питании. Отличается пышным коричневым или серым оперением, высокими оголенными ногами и массивным туловищем.

Доминант

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Доминант – достижение чешских селекционеров. Птица отличается массивным телом, короткими лапками, изящной головкой с бордовым гребешком и серьгами.

Несушка становится зрелой в 5 месяцев. Дает за год до 300 светло-зеленых яиц, массой до 80 г каждое.

 

Лакеданзи и Ухейилюй

Экзотические породы кур, несущие разноцветные яйца

Этим китайским породам кур свойственно нести яйца зеленой окраски. Они существовали еще в XIV веке. Появились без участия селекционеров за счет скрещивания деревенской курицы с фазаном.

Породы Лакеданзи и Ухейилюй внесены в государственную программу защиты животных. Их разводят только китайские коллекционеры.

 

Вкусовые качества

Необычный цвет скорлупы никак не влияет на вкусовые качества разноцветных куриных яиц. Они имеют такой же вкус, как и обычное белое яйцо. Считается, что только порода кур Араукана дает более вкусный продукт. Их яйца с голубой скорлупой вкуснее обычных куриных за счет повышенного содержания желтка.

 

Содержимое голубых и зеленых скорлупок отличается повышенным содержанием полезных для здоровья человека веществ: витаминов (группа В, А и Е), макро- и микроэлементов, аминокислот. Особенно много в таких яйцах калия, необходимого для здоровья сердца.

Читайте также:  Строение и состав куриного яйца

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий