Мясные породы кур: описание джерсийского гиганта

Современному птицеводству известно более двух сотен пород кур. Все они делятся на три основных группы: яичные, мясные и смешанные.

Далее рассмотрим подробнее три основные мясные породы кур, а именно: Джерсийский гигант, Мехеленская кукушка и Лангшан.

Джерсийский гигант

Внешние характеристики

Куры джерсийский гигант мало отличаются от обычных несушек. Отличительной чертой вида является большой размер. Курочки вырастают в среднем до 4 килограмм, а петухи зачастую имеют вес около 7 килограмм. Некоторые рекордсмены способны набрать вес больше 10 килограмм.

Голова большая. Сережки, гребень и лицевая честь ярко-красного цвета. Шея у курицы сильная, слегка выгнутая. Форма тела имеет горизонтальную постанову. Некоторыми чертами джерсийцы напоминают бройлерных кур. Спина и грудь у птицы широкая, имеет почти горизонтальную постановку. Крылья небольшие, плотно прижаты к телу. Конечности у джерсийского гиганта крепкие, с хорошо развитыми голенями. Ноги поставлены широко. Имеется четыре пальца.

Оперение равномерное, плотное и гладкое. Хвост пышный, находится под углом в 45 градусов к туловищу. Существует три распространенных цвета оперения:

• Черный,
• Белый,
• Голубой.

Петухи имеют больший размер, чем куры. У самок наблюдается более приземленное телосложение и более пушистый хвост. В остальном отличия касаются половой принадлежности.

Продуктивность

Джерсийская порода кур относится к мясным видам. Свое название птица полностью оправдывает, являясь поставщиком большого количества мяса в минимальные сроки. Петух за год жизни достигает веса в 5 килограмм, а курица весит чуть более 4 килограмм.

Рост птицы длится полтора года, однако, наибольший прирост массы наблюдается в первые полгода жизни.

Нести яйца курица начинает в 7 месяцев. За год одна несушка приносит около 180 яиц. Этот показатель считается высоким, поскольку порода ориентирована на мясное производство. Масса яйца увеличивается с возрастом курицы. В начале яйцекладки яйцо весит около 55 грамм. Позже его вес увеличивается на 10 грамм.

Плюсы и минусы

Как и у каждой породы кур, у джерсийского гиганты есть свои преимущества и недостатки. Среди плюсов стоит отметить:

• Быстрый набор веса;
• Вкусовые качества продукции;
• Неприхотливость в содержании;
• Спокойный нрав;
• Способность высиживать яйца.

У данной птицы присутствуют также свои недостатки. Среди негативных сторон нужно отметить:

• Содержание породы требует большой площади — куры не могут жить в тесноте из-за своих выдающихся габаритов;
• Выращивание птицы имеет смысл только на протяжении года. Далее вкус мяса и качество яиц теряют свои свойства;
• Питание породы требует особого внимания, поскольку птицы склонны к ожирению.

Мехеленская кукушка

Порода кур мехеленская кукушка была выведена в девятнадцатом столетии в Бельгии. В селекции принимали участие мясные породы, поэтому выведенный вид относится к мясным. Другое название породы — Малин.

Благодаря большому количеству преимуществ разведения, мехеленская кукушка считается весьма популярной птицей как в небольших фермерских хозяйствах, так и на больших производствах.

Описание породы

Куры мехельнской породы своей внешностью полностью оправдывают мясной тип: они приземисты, тяжелы и коренасты. Птицы эти практически не способны подниматься в воздух.

Туловище у малина имеет горизонтальное положение. Крылья короткие, плотно прижимаются к телу. Хвост не пышный. Шея длинная, слегка изогнутая. Голова небольшая. Гребень и мочки имеют красный цвет. Глаза яркого цвета, преимущественно красно-желтые. Клюв короткий, но крепкий, бежевого цвета. Ноги у мехеленской кукушки поставлены широко, имеют ярко выраженное оперение. Конечности крепкие, устойчивые.

Самым распространенным цветом оперения является полосатое сочетание. Иногда также встречаются голубые, жемчужные и черно-белые куры.

Вес взрослого петуха достигает пяти килограмм. Самцы, как правило, больших размеров, а также имеют более выраженную грудь, выпирающую вперед. Курица имеет вес от трех до четырех килограмм.

Курица малин обладает спокойным нравом, что существенно упрощает разведение. Птицы хорошо идут на контакт с хозяином. Петухи также активно защищают кур от посторонних.

Продуктивность

Куры мехеленская кукушка относится к мясному типу, но тем не менее обладает хорошими показателями яйценоскости. Продуктивность породы является высокой.

Мясные показатели самцов малина находятся в пределах пяти килограмм, в то время как курица дает от трех до четырех килограмм мяса. Вкусовые качества мехеленской кукушки высоко ценятся в кулинарии. Продукт имеет мягкие волокна и сочную структуру.

Для качественного и быстрого набора массы порода требует особенного рациона. Птицы являются очень прожорливыми, однако, именно эта черта и позволяет особи набирать большой вес за предельно короткие сроки.

Яйценоскость кур высокая: одна несушка дает около 150 яиц за год. Яйца имеют сравнительно большой вес — 60 грамм. Кладка начинается рано, в возрасте полугода.

Плюсы и минусы породы

В разведении мехеленской кукушки присутствуют как положительные стороны, так и некоторые отрицательные. Среди плюсов стоит обратить внимание на такие моменты:

• Быстрый набор массы. Курица малин набирает необходимого для забоя веса уже в год;
• Высокий иммунитет. Здоровье у птиц крепкое, поэтому они хорошо переносят посредственные условия содержания;
• Большой вес яиц, а также их качество;
• Неприхотливость к условиям содержания;
• Спокойный нрав. Куры хорошо сживаются с другими животными на фермах. Драк на подворье практически не случается;
• Питательный состав и качество мясной продукции;

Недостатки у породы также присутствуют. К отрицательным сторонам стоит отнести:

• Требовательность относительно кормов;
• Большой аппетит;
• В ходе селекции порода кур малин утратила способность к высиживанию яиц. Существенным недостатком считается инкубационный способ выведения птенцов. Другим вариантом может стать поиск приемной наседки.

Лангшан

Курица породы Лангшан была выведена в восемнадцатом столетии на территории Северного Китая. Целью селекции было усовершенствование качеств уже имеющихся беспородных кур, однако, выведенная порода получила стойкий набор качеств и со временем была оформлена в отдельный стандарт.

Порода относится к мясному типу. Тем не менее яйценоскость также имеет высокие показатели. Благодаря таким данным порода распространилась по фермерским хозяйствам множества стран, покоряя птицеводов своей универсальностью.

Стандарт породы

Внешность у породы кур лангшан характерно мясная. Туловище крепкое и массивное, слегка удлиненное. Мускулатура плотная, с выпуклой круглой гридью. Спина широкая, изогнутая, ближе к хвосту приподнимается. Хвост конусообразной формы, с пышным оперением.

Характерной чертой породы является глубоко посаженный живот. Шея имеет незначительный изгиб. Голова небольшая, закругленной формы, узкая. Клюв имеет среднюю длину. Конечности крепкие, массивные. Голень имеет густое оперение — характерные штанишки. Ноги длинные, тонкие. Лангшаны четырехпалы.

Окрасы могут быть разными. Самыми популярными считаются белые, голубые и черные лангшаны. Плюсны и клюв имеют голубоватые оттенок, а глаза у породы сероватые либо черные.

Куры более активны и грациозны, поскольку имеют более компактное телосложение. Петухи коренасты и менее подвижны. Вес взрослой самки находится в пределах 3,5 килограмм. Петухи весят около 4,5 килограмм.

Продуктивность

Лангшан — яркий представитель мясной направленности. Цыплята набирают массу быстро, однако, оперяются по мере роста. Для разведения пригодны только яйца крепких здоровых особей. Только такие птицы смогут дать хозяйству качественный молодняк.

Яйценоскость у породы средняя — несушка приносит около 110 яиц в год. При разведении необходимо учитывать, что яйца могут быть как с толстой скорлупой, так и с тонкой. Кладка продолжается на протяжении всего года.

Мясо отличается хорошим вкусом, сочностью, и высоко ценится кулинарами мира. Благодаря хорошо развитой мускулатуре, тушка имеет большой процент мышечной массы и практически не склонна к образованию жира.

Плюсы и минусы

Порода имеет больше положительных сторон, однако, есть также и некоторые минусы.

Среди плюсов стоит обратить внимание на такие характеристики:

• Неприхотливость к условиям. Несмотря на такое качество породы, фермеру необходимо понимать, что от условий содержания напрямую зависит качество продукции;
• Взрослые особи являются очень выносливыми. Птицы хорошо переносят как низкие, так и высокие температуры. Однако для хороших показателей яйценоскости необходим особый температурный режим;
• Спокойный темперамент породы;

Недостатки породы:

• Необходимость создания особого температурного режима для разведения;
• Слабость молодняка и подверженность его инфекциям;
• Большой процент «отбракованных» яиц, непригодных для инкубации;

Лангшан является достаточно продуктивной породой кур и подходит для любого вида домашнего хозяйства. Несмотря на мясную направленность, яйценоскость породы находится на высоком уровне, что значительно повышает продуктивность породы.